Bratbirne mit Spekulatiusfüllung

Zutaten für 6 Personen:
100 g getrocknete Cranberrys
150 g Spekulatius
4 EL Birnengeist (ersatzweise Apfelsaft)
6 reife Birnen (à ca. 150 g)
1–2 EL Zitronensaft
2 EL weiche Butter
3 EL flüssiger Honig
1/4 l Apfelsaft
evtl. Melisse zum Verzieren
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:
Cranberrys hacken, 1 EL beiseite stellen. Spekulatius zerbröckeln. Mit Cranberrys und Birnengeist mischen.
Birnen waschen und trocken tupfen. Von jeder Birne einen
Deckel abschneiden. Schnittflächen mit Zitronensaft bestreichen. Birnen
mit einem Apfelausstecher entkernen und vorsichtig etwas aushöhlen.

Birnen mit der Spekulatius-mischung füllen und in eine flache
Auflaufform setzen. Butter in Flöckchen auf der Füllung verteilen.
Birnendeckel daraufsetzen. Honig darüberträufeln. Apfelsaft angießen. Im
vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175?°C/Umluft: 150?°C/Gas: Stufe 2) 25–30
Minuten backen.

Birnen mit Rest Cranberrys bestreuen. Mit Melisse verzieren
und mit Puderzucker ­bestäuben. Dazu schmeckt Vanilleeis oder -soße.

oh ja probier mal aus uns erzähl wie es schmeckt!

Und Bilder nicht vergessen!